Bereklauw (zaad)

De gewone bereklauw (Heracleum Sphondylium) is een inheems kruid, dat voornamelijk te vinden is op vochtige, stikstofrijke bodem.

De jonge stengels met ongeopend blad (april-mei) en de bloemhoofden (mei-augustus) zijn eetbaar, alsook de zaden die rijpen in oktober-november. De smaak is peperig, met een frisse toets die doet denken aan kamfer. Je kan het vermalen toevoegen aan koude of warme gerechten.

Oogst: oktober-november

Prijs: € 2,50/zakje (+- 200 zaden)